Yücel YÜCELER
Şalgamın içerisinde yer alan vitamin ve mineraller sağlık açısından fayda sağlayan ve dünyanın birçok yerinde yetiştirilen bir kök sebze olarak bilinir.
Bu yazımızda; şalgam ve şalgam suyunun faydaları nelerdir? Konusuna yönelik bilinmesi gereken detayları sizler için paylaşıyoruz.
1. Şalgam Nedir ve Besin Değeri Nasıldır?
Şalgam, dünyada ılıman iklimlerde yetişen ve insanların sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için gerekli vitamin, mineral besin değerleri açısından zengin olması nedenleriyle sıklıkla tüketimi yapılan bir kök sebzedir.
Şalgam bünyesinde, A, B6, C ve K vitaminleri ile lutein ve karotenoidler içerir. Ayrıca sağlık açısından pek çok yararı olan bu besin bünyesinde, Omega 3 ve 6 yağ asitleri, diyet lifi, sodyum ve potasyum da barındırmaktadır.
Şalgam, kilo vermek isteyenler için düşük kalorili ve sıfır kolesterol içermesinden dolayı iyi bir alternatif olmakta olup, aynı zamanda şalgam, içerdiği A vitamini sayesinde de cilt, göz ve akciğer sağlığı için de önem taşır.
2. Şalgamın Faydaları Nelerdir?
Şalgam dünyanın birçok yerlerinde yetiştirilen düşük kalorili kökleri sebze olarak yenilen turpgillerden bir kök besin bitkisidir.
Şalgam, bazı çorba ve soslara katılır, yemeklerde garnitür olarak kullanılır. Bazı yörelerimizde ise suyu sevilerek içilir.
Şalgamın sağlığa faydalarından bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sağlığını düzenler.
- Kanser riskini önlemede faydalıdır.
- Kilo vermeyi destekler.
- Cilt sağlığına iyi gelir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir.
Şalgamın içeriğinde bulunan demir ve kalsiyum ile yüksek miktardaki C vitamini, vücudun gücünü ve direncini arttırarak bağışıklık sisteminin güçlenmesine olumlu etkilerde bulunur ve güçlü bir antioksidan görevi görür.
Sindirim Sağlığını Düzenler.
Şalgam midede bulunan protein ve karbonhidratların sindirilmesinde etkilidir o nedenle sindirim sistemine iyi gelir. Böylelikle hazımsızlık, kabızlık gibi durumlarda sindirim problemlerinin önlenmesini sağlayarak mide ve karaciğeri olumlu yönde etkiler.
Kanser Riskini Önlemede Faydalıdır.
Şalgamın antioksidan yapısından ve de bünyesinde barındırdığı vitamin ve mineraller açısından yapılan bazı araştırmalara göre hasar görmüş hücreleri onarmaya yardımcı olabildiği bu nedenle de çeşitli kanser türlerine karşı vücuda koruma sağladığı düşünülmektedir.
Kilo Vermeyi Destekler.
Şalgamın bünyesinde fazla miktarda bulunan lif içeriği ve kalorisinin düşük olmasından dolayı kilo vermek isteyen kişiler için yeme dürtüsünü kontrol altına alarak kilo vermeye yardımcı olduğu görülmektedir.
Cilt Sağlığına İyi Gelir.
Şalgam düzenli olarak tüketildiğinde bünyesinde bulunan B ve C vitaminleri sayesinde cildi parlak tutarak cilt hasarının önlenmesinde etkili olduğu görülmekte, ayrıca kırışıklıkların önlenmesinde ve yaşlanma belirtilerini de azaltabileceği değerlendirilmektedir.
3. Şalgam Suyunun Faydaları Nelerdir?
Şalgam suyu, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen fermente bir içecek olup, Şalgam suyunun içerisinde C vitamini, kalsiyum, protein, lif ve fosfor gibi birçok besin değeri bulunmaktadır.
Şalgam suyunun faydalarından bazılarını şu şekilde sıralayabiliriz.
- Sindirim sağlığını güçlendirir.
- Diş ve kemiklere iyi gelir.
- Kilo vermeyi destekler.
- Boğazdaki iltihabları giderir.
- Şeker hastalığının önlenmesine katkıda bulunur.
Sindirim Sağlığını Güçlendirir.
Şalgam suyunun içeriğinde laktik asit yer alır. Bu özelliği ile sindirim sistemini düzenleyerek karaciğer ve mide hastalıklarına iyi gelir. Ayrıca içeriğindeki lif oranından dolayı sindirim sistemini güçlendirir.
Diş ve Kemiklere İyi Gelir.
Şalgam suyunun içeriğinde bulunan demir ve potasyum kemik sağlığını ve diş yapısını güçlendirir. Böylelikle daha iyi bir diş ve ağız sağlığı söz konusu olur. Ayrıca kemik sağlığı açısından da vücut daha güçlü ve dirençli duruma gelir.
Kilo Vermeyi Destekler.
Günde bir bardak düzenli olarak içilen şalgam suyu bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlar. Böylece şalgam suyu metabolizmayı hızlandıran özelliği ile de yağ yakımına katkıda bulunup kilo vermeye de yardımcı olur.
Boğazdaki İltihapları Giderir.
Şalgam suyunun içeriğinde bulunan maddeler boğazdaki iltihapların giderilmesinde önemli rol oynamaktadır. Ayrıca bronşları temizleyen şalgam suyu vücutta zamanla birikmiş olan toksinlerin atılmasına da iyi geldiği bilinmektedir.
Şeker Hastalığının Önlenmesine Katkıda Bulunur.
Şalgam suyunun içeriğindeki bulunan maddeler kan şekerinin dengelenmesi açısından tüketilmesi gereken bir içecektir. Şalgam suyu karbonhidratlar gibi kan şekerini bir anda tavana çıkarıp ardından bir anda düşürmek yerine kan şekerini yavaş yavaş yükselmesini ve sağlıklı seviyelerde dengelenmesini sağlamaktadır.
Bu faydaların yanı sıra, herkesin vücut yapısı ve davranışları birbirlerinden farklılık göstermesi nedeniyle örnek olarak Tirod rahatsızlığı bulunanların şalgam tüketmesi sakıncalı olabilir. Bunun sebebi şalgamın, tiroid bezini etkileyecek ve tiroid hormonunun işleyişine etki edecek bileşikler içermesinden kaynaklanır.
Bu nedenle sağlığınız açısından şalgam ve şalgam sularının dikkatli tüketilmesinde fayda vardır.
Eğer sizin de, şalgam ve şalgam suyunun faydaları nelerdir? Konulu yazımıza ilave edilmesini düşündüğünüz önerileriniz varsa yorum yazıp bizimle paylaşabilirsiniz.
