Yücel YÜCELER
Kuruyemiş, genellikle kabuklu veya kabuksuz fındık, badem, ceviz, kabak çekirdekleri, ayçiçeği çekirdekleri, kaju vb. gibi depolanan veya kavrulmuş bitki tohumlarından oluşan bir atıştırmalık grubudur.
Bu yazımızda; kuruyemişlerin faydaları nelerdir? Konusuna yönelik bilinmesi gereken detayları sizler için paylaşıyoruz.
1. Kuruyemiş Nedir? Faydaları Nelerdir?
Kuruyemişler; protein, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin olanlar için besleyici bir noktadan gıda. Ayrıca, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, kalp sağlığı testleri ve kilo kontrolüne yardımcı olabilecek düşük glisemik indeksli bir atıştırmalıktır.
Kuruyemişler, lezzetli tadının yanı sıra birçok faydaya da sahip olup, başlıca faydalarını şöyle sıralayabiliriz.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Yaşlanmanın etkilerini azaltır.
- Kalp krizi ve inme riskini azaltır.
- Gerekli vitaminleri ve mineralleri almanızı sağlar.
Sindirim Sistemini Düzenler: Özellikle lifli yapısı nedeniyle çekirdek ve diğer kuruyemiş türleri besinlerin bağırsakta daha yavaş hareket etmesini destekleyerek sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Çoğu kuruyemiş türleri tokluk hissi sağlar. Ara öğün olarak sıklıkla tercih edilen bu lezzetli besinler, kilo vermek isteyenlerin kilo verme sürecinde beslenme dürtüsünü kontrol altına almak suretiyle aşırı yemenin önüne geçerek kilo vermeye yardımcı olur.
Yaşlanmanın Etkilerini Azaltır: Kuruyemişlerde bulunan önemli vitamin ve mineraller hücre yenilemesini destekler. Hücrelerin daha hızlı yenilenmesi de yaşlanmanın etkilerini ortadan kaldırmayı sağlar. O nedenle, her gün yeterli miktarda kuruyemiş tüketerek hem vücudun hem de cildin yaşlanmasını yavaşlatmak mümkün olur.
Kalp Krizi ve İnme Riskini Azaltır: Kuruyemişler, içerdikleri sağlıklı yağlar, lifler proteinler ve antioksidanlar açısından zengin olmaları sayesinde damarlardaki iyi kolesterol seviyesini dengeleyerek kan akışını düzenler kalbe ve beyne pompalanan kan miktarının düzenlenmesi sonucunda kalp krizi ve inme riskin azaltır.
Gerekli Vitaminleri ve Mineralleri Almanızı Sağlar: İnsanların sağlıklı bir hayat sürdürebilmeleri için vücutları gerekli vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. İhtiyaç duyulan vitamin ve mineraller için gerekli temel bileşenlerin dışarıdan alınması gerekir.
Özellikle fındık, badem, kaju gibi kuruyemiş türleri vücut için ihtiyaç duyulan vitamin ve minerallar açısından zengin olup, vücut fonksiyonları için ihtiyaç duyulan vitamin ve minerallar kuruyemişler sayesinde dışarıdan alınır.
2. En Sağlıklı Kuruyemişler Hangileridir?
Kuruyemişler; insan sağlığı açısından pek çok fayda sağlayan lezzetli besin kaynaklarıdır. Kuruyemişler arasında en sağlıklı olanlardan bazıları şunlardır.
- Fındık.
- Badem.
- Ceviz.
- Kaju.
- Kabak çekirdeği’ni sayabiliriz.
Bu kuruyemişler, doymamış yağ asitleri, protein, lif, vitaminler ve mineraller gibi besinler açısından zengindirler.
Fındık:
Besin değeri yüksek olan fındık, küçük sert kabuklu bir kuruyemiş olup, vitamin, protein, amino asitler açısından da zengindir. Fındık ayrıca B2 vitamini, folik asit ve lif kaynağı olarak bilinir.
Fındık özellikle omega-3 yağ asitleri ve E vitamini bakımından zengin olup, kötü kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığına yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidanlar açısından zengindir ve kansere karşı koruyucu etkileri olabilir.
Bunun yanı sıra fındık, astım riskini azaltmada etkili olup, kemik sağlığını güçlendirmede etkili olan C ve E gibi vitaminler fındığın içeriğinde de yer almaktadır. İçeriğinde demir, kalsiyum magnezyum, potasyum da bulunduran fındık, kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltmada etkili olarak kemik sağlığını güçlendirir.
Günlük belli miktarda tüketilen fındık, bağırsakları çalıştırır ve metabolizmayı hızlandırır bu da kilo vermede etkili olmaktadır.
Badem:
Badem lezzeti ve sağlığa katkıları nedeniyle birçok insan tarafından beğenilerek tüketilen bir kuruyemiştir.
Kuruyemişler arasında önemli bir yer bulan bademin fosfor ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin, doymamış yağ asitleri sayesinde kötü kolesterolü düşürmesi, tansiyonu dengelemesi, kemikleri güçlendirmesi, vücut direncinin artması, yaraların iyileşmesi gibi pek çok yararları vardır.
Badem ayrıca lif açısından da zengin bir kuruyemiştir. Bademin içeriğindeki karbonhidratların önemli bir kısmı lif kaynaklı olup, lifin sindirilme sürecinin uzun olması gün içerisinde kişilerin kendilerini tok hissetmelerini sağlar.
Ceviz:
Yapılan araştırmalara göre cevizin vücut üzerindeki olumlu etkileri kanıtlanmıştır. Çiğ ve kavrulmuş cevizde neredeyse aynı miktarda lif, yağ, kalori, protein ve karbonhidrat içerir.
Ceviz besin değerleri açısından omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin olup, lifler, vitaminler ve mineraller ile sağlıklı yağlar içermesi nedeniyle düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra cilde parlaklık veriyor ve kırışık oluşumunu engelliyor.
Ceviz aynı zamanda zihin sağlığı için önemlidir. Cevizin içindeki bileşenlerin beyin gelişimine olumlu etkileri gözlemlenmiş olup, düzenli ceviz tüketimi hafızayı da güçlendirmektedir.
Ceviz ayrıca kandaki melatonin seviyesini yükselterek uyku düzenine katkı sağlamak gibi vücut üzerinde çok sayıda olumlu etkisi bulunuyor.
Kaju:
Vücudun sağlıklı bir şekilde işlevini yerine getirebilmesi için, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu olan kaju fıstığı sevilen kuruyemişler arasında yerini almaktadır.
Kaju, doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğu için kalp kasının çalışmasında, kan basıncının düzenlenmesinde ve kasların gevşemesinde etkili olup, ayrıca çinko ve selenyum mineralini içerdiğinden gribe karşı koruyucu etkisi vardır.
Kaju, bağışıklık sistemini güçlendirir, çocukların gelişimini destekleyerek büyüme ve gelişmelerine olumlu etkiler. Ayrıca, kaju fıstığının içerdiği potasyum, tansiyon düşürücü bir özelliğe sahip olup, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içermesi nedeniyle de kemik sağlığı açısından önemlidir.
Kabak Çekirdeği:
Dengeli beslenme yaşam kalitesinin artmasında kritik bir yere sahiptir. O nedenle kabak çekirdeğinin potasyum, omega-3, magnezyum, ve çinko başta olmak üzere zengin içeriği vücudun gerekli vitamin ve mineral gereksinimlerini karşılayarak birçok hastalığın engellenmesinde koruyucu rol üstlenir.
Kabak çekirdeği; çinko, selenyum ve magnezyum minarellerine sahip olması sebebiyle, vücutta enfeksiyon oluşumunu engellemeye ve artrit gibi eklem hastalıklarını önlemeye katkı sağlar.
Kabak çekirdeğinin içeriğinde bulunan doymamış yağ asitleri ve fitosteroller, testosteron odaklı prostat bezi büyümesine karşı durdurma mekanizmasını çalıştırır. Ayrıca, suda çözünmeyen lifler sayesinde bağırsağın iç hacmi artar ve bağırsak hareketlerinin hızlanmasını sağlar.
Ayrıca kabak çekirdeği, idrar yollarında oluşan hastalıkların giderilmesinde, böbrek fonksiyonlarını düzenlenmesinde, kötü huylu kolestrol yağ oranının düşürülmesi ile kan şekerinin düzenlenmesinde yapılan araştırmalara göre etkili olduğu gözlemlenmiştir.
Ancak, bu lezzetli atıştırmalık bazı kuruyemişler yüksek kalori içermeleri nedeniyle tüketirken kontrolleri önemlidir.
Eğer sizin de, kuruyemişlerin faydaları nelerdir? Konulu yazımıza ilave edilmesini düşündüğünüz önerileriniz varsa yorum yazıp bizimle paylaşabilirsiniz.
Değerli okurlarımız yazılarımızda kullandığımız resimlerin birçoğu bize ait olsa da okuyucularımızdan gelen ve internet ortamından resimler de alınarak yazılarımıza eklenmiştir. Resimlerden dolayı herhangi bir telif durumunda bizlere direk İLETİŞİM‘e tıklayarak bize bildirirseniz size ait olan resimlerinizi kaldırabiliriz.
