Beyaz Çay Nedir? Beyaz Çayın Faydaları Nelerdir?

Çay denildimi çoğu insanın aklına siyah, yeşil, gibi klasik çaylar gelmektedir. Ancak aslında son zamanlarda popülerlik ve bilimsel beğeni kazanan bir diğer çay da beyaz çaydır. 

Beyaz çay ilk olarak Asya’da ortaya çıkmış olup, çaylar arasında en az işlenmiş olanıdır.  Batı’da popülerlik kazanan ve tüketilen beyaz çay son yıllarda ülkemizde de sıkça tüketilmeye başlamıştır.

Bu yazımızda; Beyaz çay nedir? Beyaz çayın faydaları nelerdir? Konusuna yönelik merak edilen tüm detayları sizler için paylaşıyoruz.

1. Beyaz Çay Nedir?

Çay, günlük hayatta en çok tükettiğimiz sıcak içeceklerin başında gelmektedir. Herkes tarafından bilinen siyah ve yeşil çayın yanı sıra beyaz çay “Camelia Siensis” isimli bir bitkiden elde edilmektedir.

Gerçek çaylardan olan siyah, yeşil ve diğer çayların üretim sürecindeki farklılıklardan biri, yaprakların oksitlenmesine izin verilen süredir. Çay üreticileri, oksidasyon sürecine yardımcı olmak için yaprakları yuvarlayabilir, ezebilir ve  kurutabilirler.

Ancak beyaz çay, gerçek çaylar arasında en az işleneni olup, bitkinin bahçedeki taze doğasını korumak için güneşte veya kontrollü bir ortamda kurutularak uzun bir oksidasyon sürecinden geçirilmez. 

Bu nedenle, beyaz çay yaprakları açılmadan önce, beyaz çay üretimi için tomurcuklar toplanır. Bu tomurcuklar genellikle adını çaya veren minik beyaz tüylerle kaplıdır. 

Açık halde satın alınan beyaz çayın bayatlamaması için kuru ve serin bir ortamda ve kapalı bir kavanozun içinde havayla uzun süre temas etmeyecek şekilde saklanması gerekiyor.

2. Beyaz Çayın Faydaları Nelerdir?

İnsan sağlığı açısından birbirinden farklı özellikleri ve faydaları olan bitki çaylarından birisi de doğanın mucizevi bitkileri arasında yer alan beyaz çaydır.

Beyaz çayın içerisinde bulunan kafein oranının düşük olmasının yanısıra, zayıflamak isteyenlerin de sıkça tükettiği beyaz çayın diğer faydalarını şöyle sıralayabiliriz.

• Beyaz çay zengin antioksidan özellikleri sayesinde cilt yıpranmalarına karşı destek verir, bu sayede cilt sağlığına iyi gelir.
• Vücudunuzda bulunan yağ hücrelerinin yakılmasının yanı sıra besinlerin daha iyi emilmesine ve metabolizmayı hızlandırarak kilo verme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir.
• Kolesterol ve tansiyonun düşmesine yardımcı olabilir.
• Hafızayı kuvvetlendirici etkisi vardır. Unutkanlığa iyi gelir.
• Beyaz çaydaki kateşinler kan basıncını düşürmeye, dolaşımı iyileştirmeye ve kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olabilir. 
• Enerji verici bir çaydır. Kendinizi yorgun hissetmenizi engeller.
• Diş sağlığı için oldukça etkili olduğunu söyleyebiliriz.
• Beyaz çayda bulunan epigallokateşin gallat adı verilen bir antioksidanın saç büyümesini arttırdığı ve erken saç dökülmesini önlediği bilinmektedir.
• Kafein oranı siyah ve yeşil çayda olduğu gibi yüksek değildir.
• Kemik sağlığı için iyidir, kemiklerin güçlenmesini sağlar.
• Bağışıklık sistemini destekleyerek güçlendirdiği için hastalıklara karşı bir koruma duvarı oluşturabilir.

3. Beyaz Çay Nasıl Demlenir?

Her gün birkaç bardak beyaz çay içmek genel sağlığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

Son yıllarda ülkemizde de revaçta olan ve sıkça tüketilmeye başlayan beyaz çayı aşağıdaki belirtildiği şekilde kolayca demleyebilirsiniz.

Adım 1: Yaprakları Hazırlayın.

Beyaz çay da, tıpkı siyah ve yeşil çay gibi birkaç dakikalık bir demleme işlemi sonucunda tüketime hazır hale gelebilmektedir.

Tomurcuklardan ve yapraklardan yapılan beyaz çaydan en iyi sonucu almak için;

• Tomurcuklardan yapılan bir çay için: Her 200 ml su için 2 çay kaşığı kullanın
• Yapraklardan yapılan bir çay için: Her 200 ml su için 2 yemek kaşığı çay kullanın.

Adım 2: Suyu Kaynatın.

Çoğu çayda olduğu gibi saf, filtrelenmiş su kullanmak, beyaz çayınızın tadını daha lezzetli bir hale getirecektir.

Beyaz çay içiminize yönelik tüketeceğiniz çay miktarı kadar tespit ettiğiniz suyu ocakta iyice kaynatın.

Demleme işlemi için yeterli miktarda suyu kaynatmak ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 2 ila 3 dakika beklemek gerekiyor. Bu bekleme süresinde kaynar suyun sıcaklık derecesi 80’e kadar düşebilmektedir.

Kaynar suyun bekletilmesindeki amaç, kaynar haldeki suya eklenen beyaz çayın lezzetini olumsuz açıdan etkileyeceği için burada bekleme süresi önem taşımaktadır.

3. Adım: Çayı Demlemede Bırakın.

Kaynatılarak 2 ila 3 dakika bekletilen suyun içerisine tomurcuk ya da poşet beyaz çayınızı atın. Çayın türüne ve kişisel tat tercihlerinize bağlı olarak 30 saniye ile 5 dakika arasında demleyin.

Bazı beyaz çay türlerinin yapraklarını aromalarını kaybetmeden 2-3 kez tekrar demlemek mümkün olabilmektedir.

Ancak poşet çaylar bir kez daha kullanıldığında aromalarının bozulma ya da azalma ihtimali oldukça yüksektir.

Beyaz çayınızın uzun süre demlemede bırakılması acı tatlara yol açabileceğinden, kendi damak tadınıza uygun aromayı sağlamak için her 30 saniyede bir çayı tadın. Uygun tadı bulduğunuzda beyaz çayınızı afiyetle içebilirsiniz.

Eğer sizin de, beyaz çay nedir? Beyaz çayın faydaları nelerdir? Yazımıza ilave edilmesini düşündüğünüz önerileriniz varsa yorum yazıp bizimle paylaşabilirsiniz.